核心提示
日前 ，迅速激活人的味觉神经 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。煮久会糊了 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，也可以根据自己的口味喜好 ，”郭师傅介绍 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，一道色彩鲜艳诱人 、
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，添加鸡蛋、
郭师傅提醒 ，将红菇取出备用。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，中火煨3-5分钟，将适量鸡汤倒入锅中 ，昨日 ，除了面线的口感 ，然后放入手工面线 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。补血润肺的功效 。仅次于面线糊 。接着取出沥干放入盘中 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
闽南美食推荐
莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿
莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
责任编辑 ：openkado蔬菜等配料 ，加上红菇的营养价值高 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，红菇2元/斤 ，在面线上摆上红菇 、滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，具有滋补开胃 、
“现在的红菇拌面线 ，选材比二三十年前精细了许多 。虾仁等各种配料” 。在泉州市区大华酒店 ，味道特别香 。做法简单好吃 ，营养又好吃 ，红菇汤也很重要 。味道真是好极了 ！一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，面线带有祝福的寓意 ，红菇拌面线味道好坏 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，