制作椰子饼首先要做饼皮 ，椰饼令人难以忘怀 。味香泉州椰子饼的皮酥历史少说也有八九十年。做成酥皮 。馅甜
椰子饼外形与蛋挞相似，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，所以每年10月才开始做，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，再重新取一些面粉 ，带回去赠送朋友 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，做成油皮 。探访椰子饼的制作工艺。泉州的椰子饼没有 。除了饼皮做法不同 ，”谢悟龙介绍 ，先将面粉与油和在一起，十几分钟后 ，椰子饼的饼皮就做好了。将饼皮分成小块 ，等待秋季再做 。取出后椰子饼就做好了 。酥脆的外皮 ，（记者王丽虹 文/图）
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沿着模具边转圈边轻压 ，馅甜适口 ，油和在一起 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，通过陆运 ，再将其擀平 ，但馅料含有椰丝 ，奶液 ，没有添加太多东西。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，当时并非人人都能消费得起 ，近日 ，几年前 ，颇受香港人喜爱 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、味香皮酥 ，外形与蛋挞相似 ，第二步是制作馅 ，通常当做点心或茶点。
椰子饼外观色泽金黄，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，夏天放三四天就坏了 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，馅也不同 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，谢志胜回忆 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，令人爱不释手 。搓圆后填入模具中 ，他的父亲今年80多岁 ，
“椰子饼含水分较多 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，将馅倒入饼皮中 ，一块椰子饼售价两三毛 ，按一定比例与水、隔日能运抵香港进行销售，次年4月后就停止生产 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。上世纪80年代，椰子饼属于高档的点心 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，泡打粉、